Эта автоматизированная система необходима для подготовки продуктов к отжиму сока, заморозке, сушке или консервированию. Она также служит ключевым этапом санитарной обработки перед отжимом сока. снижение поверхностной микробной нагрузки.
Основные характеристики и преимущества:
- Повышает безопасность приготовления сока – значительно снижает количество бактерий в сырых продуктах, что является важным этапом предварительной обработки для создания более безопасные и стабильные соки холодного отжима с более длительным сроком хранения.
- Смягчает кожуру для более легкой обработки – термическая обработка смягчает жесткую кожу фруктов, таких как манго, персики и помидоры, что значительно облегчает их очистку вручную или механическим способом.
- Сохраняет качество – инактивирует ферменты, сохраняя естественный цвет, вкус и текстуру фруктов и овощей.
- Высокая эффективность пропускной способности – непрерывная конвейерная лента плавно обрабатывает большие объемы, устраняя необходимость в пакетировании и увеличивая производительность.
- Точный контроль – полностью регулируемая температура и скорость ленты позволяют каждый раз добиваться идеальных, однородных и стабильных результатов бланширования.
- Гигиенический дизайн – построен полностью из пищевая нержавеющая сталь 304 для долговечности и легкой очистки.
