Эта автоматизированная система необходима для подготовки продуктов к отжиму сока, заморозке, сушке или консервированию. Она также служит ключевым этапом санитарной обработки перед отжимом сока. снижение поверхностной микробной нагрузки.
Основные характеристики и преимущества:
- Повышает безопасность приготовления сока – значительно снижает количество бактерий в сырых продуктах, что является важным этапом предварительной обработки для создания более безопасные и стабильные соки холодного отжима с более длительным сроком хранения.
- Смягчает кожуру для более легкой обработки – термическая обработка смягчает жесткую кожу фруктов, таких как манго, персики и помидоры, что значительно облегчает их очистку вручную или механическим способом.
- Сохраняет качество – инактивирует ферменты, сохраняя естественный цвет, вкус и текстуру фруктов и овощей.
- Высокая эффективность пропускной способности – Непрерывный конвейер обеспечивает бесперебойную обработку больших объемов, исключая необходимость пакетной обработки и увеличивая производительность.
- Точный контроль – Полностью регулируемая температура и скорость ленты позволяют каждый раз получать идеальные, равномерные и стабильные результаты бланширования.
- Гигиенический дизайн – Все поверхности, контактирующие с продуктом, изготовлены из нержавеющей стали или материалов, пригодных для контакта с пищевыми продуктами.
