От сырых фруктов до готового продукта
Процесс начинается с самосвала UNLOADER 800, который безопасно выгружает фрукты на производственные линии. Контроль качества осуществляется на сортировочном конвейере, где удаляются поврежденные или незрелые фрукты.
Отобранные фрукты моются в машине для мойки фруктов и овощей AQUA 3000, а для более деликатных сортов — в элеваторной мойке с пузырьковой камерой AQUAMILL. Дробление осуществляется в системе MAXIMILL 1000–3000, которая объединяет мойку, подъём и измельчение в одной машине. Для таких фруктов, как манго, которые не измельчаются из-за горькой кожуры, перед дальнейшей обработкой используется только мойка.
Удаление камней, гомогенизация и пастеризация
Такие фрукты, как гуава, манго и ананас, требуют точного удаления косточек и измельчения. Это выполняется в один или два этапа с помощью измельчителей DESTONE серии 500–1000–2000, которые отделяют кожуру и семена, одновременно превращая мякоть в однородное пюре.
Обработанный сок или пюре переливается в емкости из нержавеющей стали, где гомогенизируется с помощью гомогенизатора для сока, обеспечивая однородную текстуру. Для обеспечения безопасности пищевых продуктов и продления срока годности продукт пастеризуется с помощью электрического пастеризатора ECO HEAT или дизельного/газового пастеризатора HEAT, в зависимости от производственных требований.
Простая окончательная упаковка
Конечный продукт разливается с помощью автоматической системы наполнения пакетов в коробки AUTOFLOW , вакуумной системы наполнения бутылок или автоматических систем розлива в бутылки, что обеспечивает бесперебойную и профессиональную линию по переработке тропических фруктов.
Системы для обработки тропических фруктов от ProFruit предоставляют вам надежное оборудование пищевого класса, включающее в себя все необходимое для переработки фруктов и производства высококачественных тропических соков и пюре.
